5. Snap dragon (anirrhinum majus)
Rasa dan aroma dari bunga snap dragon ini tergantung pada kondisi tanah atau media tanam.
Cocok digunakan sebagai garnish atau pun sebagai kombinasi dalam cheese platter.
6. Pansy (ciola x wittrockiana)
Bunga cantik dengan aneka warna ini punya rasa mirip dengan selada dan sedikit manis.
Bisa digunakan dalam berbagai hidangan baik manis atau gurih karena rasanya yang lembut.
7. Dahlia pompone (dahlia pompon)
Rasa dari dahlia pompone ini bervariasi, bisa terasa seperti water chestnut, apel, hingga wortel.
Penggunaannya juga cukup fleksibel, dari appetizer hingga dessert bahkan campuran minuman dan cocktail, serta untuk menghias puding dan kue pernikahan.
“Dahlia itu ada yang kecil dan besar sekali. Kalau yang besar sekali kita gunakan petalnya saja. Kalau yang digunakan untuk wedding cake itu bisa digunakan seutuhnya,” kata Icha.
Dahlia juga sangat cantik jika dibekukan menjadi es batu.
Hampir semua edible flower memang cocok dijadikan es batu.
Cocok disajikan untuk acara cocktail. Selain menambah estetika juga bisa menambah ketahanan edible flower.