Bikers Pecinta Kuliner Tahu Gak Sejarah Telur Asin di Indonesia? Begini Ceritanya...

Gridmotor.id - Telur Asin memang sudah enggak asing buat orang Indonesia.

Tapi bikers tau gak sejarah telur asin?

Ternyata sejarah telur asin di Indonesia bahkan bisa dirunut jauh hingga masa kolonial sekitar awal abad ke-20.

Sejarawan Heri Priyatmoko menyebutkan bahwa telur asin merupakan hasil kreativitas masyarakat pesisir pulau Jawa dalam mengolah garam yang berlimpah di sekitar mereka.

Baca Juga: Mulia Banget, Viral Kisah Seorang Driver Ojol Beri Makanan Kucing-kucing Liar di Jakarta Sambil Cari Orderan

Baca Juga: Efeknya Sangat Berbahaya, Bikers Mulai Sekarang Jangan Pernah Simpan Makanan di Kulkas dengan Plastiknya, Begini Cara yang Aman

“Kalau hanya telur saja enggak cukup. Karena di pesisir kan banyak sekali usaha tambak garam," kata Heri dilansir dari Kompas.com, Minggu (12/7/2020).

"Mereka mencoba untuk berkreasi, untuk variasi makanan,” tambahnya.

Heri mengatakan bahwa catatan soal telur asin di Indonesia cenderung sulit ditemukan pada catatan sebelum abad ke-20.

Ia sendiri mengaku belum mengetahui pada abad berapa tepatnya telur asin mulai muncul di Indonesia.

Baca Juga: Cocok Buat Bikers Yang Mau Usaha, Motor Roda TIga Ini Bisa Dimodifikasi Untuk Dagang Kopi Keliling, Martabak, Sampai Makanan

Tidak banyaknya catatan mengenai telur asin di Indonesia sebelum abad ke-20 dikarenakan telur asin bukanlah makanan yang biasa dikonsumsi oleh kalangan elit.

Sebaliknya, itu menunjukkan telur asin biasa dikonsumsi oleh masyarakat pribumi kelas bawah.

“Kalau itu makanan elit, dia pasti tercatat," katanya.

"Kalau tidak ya itu memang makanan rakyat yang hidup di pasar tradisional,” lanjut Heri.

Baca Juga: Mata Langsung Berkaca-kaca, Video Driver Ojol Kasih Kejutan di Hari Ulang Tahun Sang Ibu, Belikan Ini Pakai Uang Hasil Narik

“Dia tidak pernah muncul dalam Rijstaffel, Kembel Bujono (pessta makanan besar elit Jawa)," ia menambahkan.

"Tidak pernah hadir di situ, itu bisa ditafsirkan selain sebagai makanan rakyat, kedua karena dia baunya amis banget,” sambung dia.

Telur asin memang cenderung punya bau yang khas dan cukup tajam.

Bau tersebut tidak disukai oleh kalangan elit bangsawan dan pemerintah kolonial Belanda.

Baca Juga: Bikers Yang Suka Kerak Telor Harus Bersabar, Akibat Pandemi Corona, Tukang Makanan Ini Terancam Gak Boleh Jualan, Begini Ternyata Faktanya

Telur asin di dunia

Dilansir dari Michelin Guide Singapore, telur asin telah ada di dunia sejak lama sekali.

Bahkan tidak ada catatan sejarah yang benar-benar menyatakan setua apa telur asin atau bagaimana awal mula kemunculannya.

Telur asin pada dasarnya berasal dari kebudayaan China, dan dipercaya telah ada bahkan sebelum munculnya century egg atau telur abadi sajian khas China lainnya yang muncul di banyak cerita rakyat pada masa Dinasti Ming.

Baca Juga: Kocak! Lagi Fokus Nonton Balapan Grassttack, Penonton Ini Malah Nyemil Makanan yang Bikin Kepala Geleng-geleng, Netizen: Mbekkkk

Catatan paling awal yang menyebut soal telur bebek yang diasinkan ada di Qimin Yaoshu (Teknik Penting untuk Petani).

Itu adalah sebuah catatan agrikultur China kuno yang berasal dari abad ke-5 masehi yang menyebut instruksi merendam telur bebek dalam air asin selama satu bulan.