Dalam proses pembuatan semur, kecap manis dari kedelai hitam asli menjadi bahan paling penting untuk menguatkan cita rasa semur.
Selain berbahan utama daging sapi, semur bisa ditambahkan dengan kentang, tahu, tempe, telur, hingga ikan, sesuai selera masyarakat di tiap daerah.
2. Gulai Nangka (Medan)
Bagi masyarakat daerah Medan, gulai nangka menjadi menu andalan saat Lebaran tiba.
Gulai nangka dengan tambahan daging iga sapi ini biasa disantap bersama ketupat.
Bumbu dan cara membuat gulai nangka sama seperti membuat gulai pada umumnya.
Brother perlu campurkan beberapa bumbu masakan, seperti ketumbar, cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serta lengkuas.