Seleksi ini dilakukan terus menerus, bahkan hingga telur sudah masuk ke mesin pengeraman.
Tak jarang, telur infertil dan telur yang pembuahannya tak sempurna lolos seleksi dan dimasukkan ke mesin tetas.
Proses pengeraman (hatcher) dan penetasan telur itu memerlukan waktu sekitar 18-21 hari. Dalam satu mesin tetas, kapasitasnya bisa mencapai puluhan ribu telur.
Telur HE dari telur fertil
Telur HE tak hanya berasal dari telur sisa yang tak bisa ditetaskan atau infertil.
Telur HE juga bisa berasal dari telur fertil atau tertunas.
Perusahaan breeding seringkali mengambil kebijakan untuk tidak menetaskan telur fertil yang sudah dibuahi pejantan.
Alasannya antara lain suplai anakan ayam atau DOC yang sudah terlalu banyak, sehingga biaya menetaskan telur lebih mahal dari harga jual DOC.
Di Indonesia, harga DOC seringkali naik turun.